Mayonesa de Aguacate casera
Equipment
- Batidora de brazo
Ingredientes
- 1 Huevo
- 1 cdita Sal
- 200 ml Aceite de Oliva Entre 200 o 250 ml, si es fuerte utilizar aceite de girasol o mitad y mitad
- 1 Aguacate Si el aguacate es grande la mitad
Elaboración paso a paso
- En el bote de la batidora pondremos el huevo entero, una cucharadita de sal, una cucharada de vinagre de manzana y 200-250 ml de aceite de oliva.
- Dejaremos la batidora al fondo sin mover, hasta que quede una parte de la mayonesa dura. Una vez dura subiremos poco a poco la batidora hasta que desaparece el aceite y queda solamente la mayonesa
- Pelaremos y trocearemos un aguacate entero si es pequeño o medio aguacate si es grande. Lo añadiremos a la mayonesa y batiremos todo junto hasta que quede una mezcla homogénea.
- Ya podemos servir en diferentes recipientes.
Video
Notas
Variaciones: se puede añadir perejil o cilantro al gusto y cambiar el vinagre de manzana por zumo de limón o vinagre de arroz.
- Importante: Una vez utilizado guardar en frigorífico y consumir preferentemente antes de 24 horas.