Saltar al contenido

Mayonesa de aguacate saludable

Mayonesa de Aguacate casera

Mónica Hacha
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones 4 personas

Equipment

  • Batidora de brazo

Ingredientes
  

  • 1 Huevo
  • 1 cdita Sal
  • 200 ml Aceite de Oliva Entre 200 o 250 ml, si es fuerte utilizar aceite de girasol o mitad y mitad
  • 1 Aguacate Si el aguacate es grande la mitad

Elaboración paso a paso
 

  • En el bote de la batidora pondremos el huevo entero, una cucharadita de sal, una cucharada de vinagre de manzana y 200-250 ml de aceite de oliva.
  • Dejaremos la batidora al fondo sin mover, hasta que quede una parte de la mayonesa dura. Una vez dura subiremos poco a poco la batidora hasta que desaparece el aceite y queda solamente la mayonesa
  • Pelaremos y trocearemos un aguacate entero si es pequeño o medio aguacate si es grande. Lo añadiremos a la mayonesa y batiremos todo junto hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Ya podemos servir en diferentes recipientes.

Video

Notas

Variaciones: se puede añadir perejil o cilantro al gusto y cambiar el vinagre de manzana por zumo de limón o vinagre de arroz.
  • Importante: Una vez utilizado guardar en frigorífico y consumir preferentemente antes de 24 horas.

Settings