Riquísima Tostada de aguacate con huevo poché
Delicioso desayuno de tostadas de aguacate con alto valor nutricional para empezar la mañana a tope de energía.
Equipment
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Cazo para hervir agua
- 1 Sartén (Opcional)
Ingredientes
- 2 uds Aguacates
- 4 uds Huevos
- 1 cda Cilantro
- 1 cda Vinagre
- 1 cda Sal
- 1 cda Aceite (opcional)
- 1 cda Laurel (opcional)
- 1/2 ud Limón
Elaboración paso a paso
- Pelamos el aguacate, le quitamos la semilla y troceamos. Ponemos los trozos en un bol y con la ayuda de un tenedor los trituramos.
- Picamos el cilantro hasta que quede bien pequeño. Lo añadiremos al bol junto al zumo de medio limón y la sal al gusto. Mezclaremos todos los ingredientes hasta que quede una salsa espesa y homogénea.
- Preparamos el pan en la sartén y pondremos un poco de aceite para que quede sabroso y bien tostado.
- Para los huevos poché, necesitaremos poner en el cazo agua, vinagre y un poco de sal. Pondremos el huevo dentro cuando veamos las burbujitas pero sin que llegue el agua a hervir. Dejaremos los huevos aproximadamente 3 minutos.
- Repartimos la mezcla de aguacate por encima de las tostadas, ponemos los huevos poché encima. Finalmente espolvoreamos la pimienta y el laurel al gusto.
